Voici un siècle disparaissait Louis Pasteur. Ses découvertes bouleversaient fondamentalement la connaissance scientifique et effaçaient les peurs ancestrales éprouvées face aux fléaux épidémiques.
Extrait de la 4e de couverture
Cent ans après sa mort, Louis Pasteur continue de susciter la même admiration qu'au jour de ses funérailles nationales où l'on parlait, sans hésiter, du «siècle de Pasteur». Par l'image et par le texte, cet album s'efforce de renouveler notre regard sur Pasteur et de découvrir d'autres raisons, plus inattendues et plus profondes, d'admirer ses découvertes. Le vinaigre la bière, le lait, les vers à soie, les cristaux, les chiens enragés, les moutons, les porcs, les enfants mordus, les femmes en couches, les égouts, l'eau, l'air, le feu, toute la France semble passer, à un moment ou à un autre, par son laboratoire. Au lieu de séparer son oeuvre scientifique du reste de sa vie et de l'époque où elle s'inscrivait, cet album suit les liens multiples que Pasteur a lui-même établis entre ses travaux et les intérêts de ceux qui en suivaient les péripéties, parfois jour après jour.